Co to są MCT?
Trójglicerydy średnio-łańcuchowe (MCT) to rodzaj triglicerydów dietetycznych. Różnią się od endogennych trójglicerydów-trójglicerydów syntetyzowanych przez sam organizm, których podwyższony poziom wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, cukrzycy i otyłości.
MCT znajdują się w żywności bogatej w tłuszcze nasycone, takiej jak olej kokosowy i olej z ziaren palmowych; są to również najbogatsze źródła MCT.
Nie wydaje się, aby spożywanie tych egzogennych MCT jako suplementów diety znacząco podnosiło poziom trójglicerydów i cholesterolu we krwi.
Chociaż niektóre badania sugerują, że MCT mogą podnosić poziom lipidów we krwi, mogą również poprawiać jakość lipoprotein o małej-gęstości (LDL), zmniejszając w ten sposób ich potencjał przyczyniania się do chorób serca.
Inne źródła pożywienia bogate w trójglicerydy-średniołańcuchowe obejmują:
Masło
Mleko
Jogurt/Kefir
Ser
Produkty z mleka owczego
Produkty z mleka koziego
Łańcuchy węgloweśredniołańcuchowe-trójglicerydy(MCT) są krótsze (składają się z 6–10 atomów węgla) niż trójglicerydy o długim-łańcuchu (LCT) występujące w zdrowych tłuszczach, takich jak oliwa z oliwek i awokado.
Wszystkie trójglicerydy zawarte w diecie (w tym LCT i MCT) są metabolizowane przez organizm w celu uzyskania energii; jednakże organizm metabolizuje MCT szybciej niż inne rodzaje trójglicerydów.
Dzieje się tak dlatego, że MCT mają krótsze łańcuchy węglowe i mogą być metabolizowane bezpośrednio w wątrobie, podczas gdy trójglicerydy-o długich łańcuchach wymagają do metabolizmu enzymów trzustkowych.
Niektóre badania wskazują, że MCT dostarczają natychmiastowej energii i wiążą się ze zmniejszoną akumulacją tkanki tłuszczowej.
W rezultacie olej MCT stał się popularny wśród sportowców, kulturystów, biohakerów i innych osób poszukujących wydajnego źródła energii w celu poprawy wyników sportowych.
MCT są również uważane za egzogenne źródło ketonów,-cząsteczek wytwarzanych, gdy organizm spala tłuszcz zamiast glukozy jako paliwa (proces znany jako ketoza); stanowią podstawę diety ketogenicznej.
Co to jest olej MCT?
Olej MCT jest wytwarzany w procesie frakcjonowania, podczas którego producenci oddzielają-średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe od innych tłuszczów i związków występujących w oleju kokosowym lub oleju z ziaren palmowych.
Olej MCT składa się głównie z dwóch średniołańcuchowych-kwasów tłuszczowych: kwasu kaprynowego i kwasu kaprylowego. (Dla kontrastu olej kokosowy zawiera wysoki poziom kwasu laurynowego, ale stosunkowo niski poziom innych-średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych.)
Jak wpływa na zdrowie metaboliczne?
Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że-trójglicerydy średniołańcuchowe (MCT) to rodzaj tłuszczów nasyconych-, kategoria od dawna uznawana za główną przyczynę chorób serca i udaru mózgu.
Aktualne dane dotyczące potencjalnego związku tego rodzaju tłuszczu z chorobami układu krążenia są niespójne. Jedna metaanaliza-z udziałem prawie 350 000 osób wykazała, że tłuszcze nasycone nie są powiązane z chorobami serca ani zawałami serca.
Wiele osób uważa obecnie, że inne czynniki,-takie jak źródło tłuszczu, poziom cholesterolu i tłuszczów wielonienasyconych w diecie, a także aktywność fizyczna i uwarunkowania genetyczne-odgrywają rolę na wpływ tłuszczów nasyconych na zdrowie.
Chociaż opinie na temat powiązania tłuszczów nasyconych z chorobami serca są różne, zbadajmy, czy olej MCT może korzystnie wpłynąć na nasze zdrowie w inny sposób.
Badania naukowe nad wpływem oleju MCT na ludzi są obecnie ograniczone, ale niektóre badania sugerują, że może on zapewniać pewne korzyści zdrowotne:
1. Utrata masy ciała: niektóre-krótkoterminowe badania wskazują, że olej ten może pomóc w utracie wagi i kontrolowaniu jej. Może to wynikać z tego, że dostarcza organizmowi energii, nie prowadząc do znacznego gromadzenia się tłuszczu, w przeciwieństwie do innych rodzajów tłuszczu.
W badaniu z udziałem 31 mężczyzn i kobiet z nadwagą uczestnicy spożywali około 5 łyżeczek oleju MCT dziennie podczas realizacji 16{{3}tygodniowego-programu odchudzania (który obejmował cotygodniowe poradnictwo dotyczące utraty wagi).
Wyniki pokazały, że grupa stosująca olej MCT straciła ponad dwukrotnie więcej na wadze w porównaniu z uczestnikami, którzy spożywali taką samą ilość oliwy z oliwek (zawierającej-trójglicerydy o długich łańcuchach).
2. Wrażliwość na insulinę: sześcio-tygodniowe badanie wykazało, że wrażliwość na insulinę poprawiła się o 12% u 22 osób, które zastąpiły część tłuszczów w swojej diecie olejem MCT.
3. Zdrowie jelit: Badania na zwierzętach sugerują, że MCT mogą poprawiać zdrowie metaboliczne, pozytywnie wpływając na mikroflorę jelitową i czynniki przepuszczalności jelit-ściśle powiązane z otyłością.
Autorzy badania doszli do wniosku, że dieta bogata w MCT-może pomóc w leczeniu chorób metabolicznych poprzez modulację mikroflory jelitowej.
4. Zapalenie: Badania na zwierzętach wskazują, że podawanie MCT pomaga zmniejszyć stan zapalny i uszkodzenia spowodowane ekspozycją na endotoksyny (toksyny uwalniane podczas rozpadu komórek bakteryjnych).
